lechuga

Crema de lechuga

Se pone a cocer las lechugas previamente lavadas con las patatas y el caldito. Se pasa por la trituradora. Se corrige de sal. Se añade la nata líquida.

Crema de lechuga I

Lavar, secar la lechuga y cortarla en juliana. Pelar, picar la cebolla y rehogarla con mantequilla junto con la lechuga. Agregarle el caldo. Dejar hervir unos 20 minutos. Se pasa todo por la

Salsa para ensalada

A la leche evaporada se le agrega la mostaza y se mezcla bien, luego se agrega el vinagre y el resto de los demás ingredientes. Mezclar todo bien. Deben ser agregados los ingredientes en este mismo

Crema de lechuga II

Dorar en el aceite la lechuga picada, la patata y el puerro en rodajas hasta que se ablanden. Regar con el caldo y la leche caliente y salpimentar. Cocer en la olla rápida 5 minutos, o en la normal

Salsa de invierno

Colocar todos los ingredientes dentro de una batidora hasta dejar la salsa muy fina. Se utiliza para ensaladas de espinacas y lechugas frescas.

Sopa de lechuga

En una olla calentar la mantequilla y agregar la cebolla cortada en cuadritos y el ajo porro o puerro cortado en ruedas. Sofreír y luego agregar agua, el cubito y dejar calentar hasta que hierva, en

Salsa Chandetroi.

Echar en un bol el agua, el zumo de plátano y el zumo de pera y mezclar bien ayudándose de una cuchara. Picar los ajos y las guindillas muy finos. Añadir el pimentón. Todos estos ingredientes han

Pozole o sopa azteca

Cocer la carne o el pollo con el maíz en agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Desvenar, remojar y licuar los chiles. Añadirlos al pozole con las hojas de laurel cuando las carnes estén totalmente

Huevos en nido

Se quita la corteza del pan de molde. Para hacer el nido se toma una copa y se introduce en el centro de la rebanada para quitar esa miga, se pone una rebanada de pan y encima la perforada, así

Huevos escalfados clamart

En una cacerolita se pone medio litro de agua y un poco de sal, se calienta y cuando rompa a hervir se echan los guisantes desgranados y las hojas de lechuga finamente picadas, después de lavarlas en

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