huevos

Zarangollo

En una sartén poner el aceite junto con los calabacines y las cebollas cortados muy finamente. Dejar sofreír muy despacio, casi pochando, hasta que estén hechos.En un plato batir los huevos como para

Empanada de atún

Se dispone la harina en forma de volcán o círculo, se esparce la levadura, en el centro se cascan los huevos crudos, un poquito de sal y se añade el vino, se amasa incorporando, poco a poco, el aceite

Frituras de queso

Se baten los huevos y se les agrega la leche más todos los demás ingredientes menos el queso y el aceite. Se pone al fuego hasta que se ponga a hervir y se espese. Se añade el queso rallado. Se van

Huevos rellenos con sardinas

Se cuecen los huevos y se parten a lo largo quitándoles las yemas con mucho cuidado para no partir las claras. Se unen las yemas con las sardinas, peladas y sin espinas, se añade un poco de leche y

Huevos a la Americana

En un molde de cristal para horno y untado de mantequilla se colocan los sesos una vez limpios ( lavados bajo el grifo de agua fría para quitarles la telilla) encima se colocan los huevos duros, los

Espárragos revueltos con huevos

Se pican los espárragos en pedacitos pequeños y se fríen en aceite, se añade el perejil picadito, cuando ya están fritos se les añade el caldo y los huevos, se revuelven bien y se dejan que cuajen..

Huevos con champiñones

Se pasan los champiñones por una cucharada de mantequilla caliente, se sazonan con sal y pimienta, agregándoles el agua y se dejan cocer 10 minutos. Se escurren y en una tarterita se pone la miga de

Tortilla de Huevos Souflee

Se baten las yemas y se les añade el azúcar y la harina. Cuando esté ligado se le agrega la raspadura de limón y la sal. Por último se baten las claras a punto de nieve con la levadura. Se vierte

Huevos Revueltos

Se baten los huevos con la levadura, la sal y la pimienta, se agrega la leche. Se vierten en una sartén donde tenemos la mantequilla derretida y se cocina ligeramente removiendo con un tenedor.

Tortilla de jamón francesa

Se baten los huevos con la levadura, se añade la leche y se bate fuertemente durante 5 minutos. Se añade el jamón picado, se sazona con sal y pimienta. Se pone la mantequilla en una sartén bien

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