huevos

Salsa dulde de mostaza

Calentar al baño maría la mezcla del azúcar con los huevos, la sal, la mostaza y la leche, todo ello batido enérgicamente con las varillas. Cuando empiece a tomar calor añadir poco a poco el vinagre

Salsa gribiche

Se aplastan las yemas de los huevos con un tenedor y se les agrega el vinagre y el aceite batiendo como si se tratara de una mayonesa. Se le une a la salsa los pepinillos, las alcaparras y el perejil

Salsa de anchoas

Se desmenuzan las anchoas y se mezclan bien con las yemas de huevo y el ajo majado. Se trabaja hasta obtener una masa homogenea. Se le agrega el vinagre y el aceite y se corrige de sal si es

Salsa Cambridge

Se mezcla muy bien aplastando con un tenedor las yemas de los huevos, las anchoas, el cebollino y el perejil. Añadir la mostaza, el pimentón y el vinagre. Pasar la mezcla al vaso de la batidora e ir

Salsa verdurette

Se hierve unos minutos el cebollino picado en agua. Se escurre y se deja enfriar. Se pican finamente los huevos duros y se mezclan con el cebollino y el perejil. Se condimenta con el aceite, el

Sopa cubierta

En una cacerola se pone el pollo, los hígados de pollo y el hueso de jamón serrano, a continuación lo ponemos al fuego, aproximadamente contamos media hora a partir que comience a hervir. Se añade un

Sopa de chorizo

Freír el chorizo, sólo con su grasa, y cuando empiece a dorarse agregar la cebolla, bien picada, y cuando vaya a tomar color trasladar el sofrito a una cazuela de barro, donde se añadirán las

Sopa de yogurt

Pelar los pepinos, quitarles las pepitas y trocearlos. Lavar las hierbas, secarlas y picarlas. Pelar y picar finamente los dientes de ajo y las aceitunas. Cocer los huevos y picarlos. Mezclar

Sopa cachorreña

Se ponen a cocer las patatas con un poco de sal y la cáscara de naranja. Se machaca el ajo muy bien y se le añade un trocito de pan que antes hemos echado en un poco de agua para que se ablande se

Sopa de basuritas

Se pone a cocer en agua la patata picada en cuadros pequeños con un chorrito de aceite y sal al gusto. Una vez que la patata esta casi cocida, al caldo se le agregan los huevos en forma de hilo, poco

Anterior [ 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 ] Siguiente >>