granos de pimienta negra

Sopa con albondiguillas Kalsoppa med Frikadeller

Descartar las hojas más gruesas del exterior de la col y sus partes duras y córtalas en trozos menudos. Fundir 3 cucharadas de mantequilla y dorar en ella la col hasta que haya tomado buen color.

Sopa de cebolla V

Se calienta el aceite y se le añade la cebolla en ruedas. Se dora a fuego lento hasta que quede doradita y momia. Se le añade la leche, el agua, la pastilla de caldo y la pimienta negra (machacada

Paté de hígado de cerdo

En una sartén se fríen los ajos y una vez fritos se retiran. Se sofríe el hígado y se flambea con media copa de jerez, se baten los huevos y se pasa todo por la batidora. Sazonar con las dos

Champiñones marinados

Se lavan los champiñones. Si son grandes, se cortan en 2 (en 4). Se machaca los ajos. Se pone todos los ingredientes en un sartén hondo, se tapa y se pone al fuego medio. Cuando se rompe a hervir,

Espaguetis con salsa ragú

Se pone agua con sal a hervir y un poquito de aceite. Cuando hierve se echan los espaguetis. Una vez se encuentren hervidos se apaga el fuego. Se escurren. En una cazuela se pone aceite,

Lasaña ligera

Se hacen las pechugas de pollo al vapor, con laurel y unos granos de pimienta negra. Se dejan enfriar y se cortan a rodajas, a modo de fiambre. Se cuecen las espinacas con sal y se escurren. Se

Fideos con almejas

Se hace un refrito con el pimiento, el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel. Añadir las almejas y las patatas cortadas a cuadros, el pimentón, la pimienta y remover unos minutos. Agregar agua

Habas catalanas

En una cazuela de barro se echa el aceite, la cebolla, el tocino, el vino, el hueso, la hierbabuena, pimienta y habas. Se tapa y se deja guisar sin que se sequen las habas. En una sartén se saltea

Menestra Riojana

Hervir las habas, los guisantes y las alcachofas. También, si son muy tiernas, pueden freírse. Apartar hasta el momento de utilizarlas. Rehogar en una cacerola y con aceite la cebolla cortada

Ensalada tibia de picantones y níscalos al vinagre

Limpiar y lavar los níscalos, secarlos con un papel absorbente y ponerlos en una ensaladera. En una cazuela calentar, sin que llegue a hervir, 10 centímetros cubicos de vinagre, que se echará bien

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