gramos de setas secas

Risotto con setas

Poner las setas en remojo durante 15-20 minutos en agua tibia. Cortarlas en trocitos. Calentar el aceite o la mantequilla. Agregar y rehogar la cebolla, cortadita, con las setas. Agregar el arroz

Patatas con setas

Dejar las setas en remojo. Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en dados. Pelar y picar la cebolla y sofreírla en una cazuela con un poco de aceite. Añadir el jamón de York cortado en

Conejo escabechado y adobo

Pelar un cuato de las cebollas y cortarla en trozos grandes. Pelar el ajo y machacarlo en el mortero. Añadir el orégano, los cominos, la sal, la pimienta, los clavos de olor y el vinagre Colocar el

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