gramos de bacalao

Sopa a lo pobre

Sofreír el bacalao con la cebolla y el tomate cortaditos y dejarlo pochar. Añadir el caldo de pescado y dejar unos 15 minutos. Poner la patata cortada en cubitos y dejar cocer otros 10 minutos.

Tortilla de bacalao y pimientos

En una sartén se fríen los pimientos cortados en juliana. Cuando los pimientos estén fritos se incorpora el bacalao desmigado y el perejil. Se rehoga. Se baten muy bien los huevos y se les

Tostadas de bacalao

Se echan las patatas a cocer ya lavadas y peladas con una pizca de sal. Se pone en una sartén con aceite y los ajos picaditos. Se doran. Se retira del fuego y se le añade el bacalao quitándole la

Bocadillo de bacalao y cebolla

Se pelan y cortan muy finas las cebollas, se ponen a freír en la sartén donde se ha puesto el aceite de oliva y cuando la cebolla adquiere un color transparente, se le añade el bacalao previamente

Ensaladilla de patatas y bacalao

Cocer las patatas con la piel, pero no pasarlas demasiado. Escurrir y dejar enfriar. Pelarlas y cortarlas en trozos no demasiado grandes. Poner en un bol y añadir el bacalao previamente desalao y

Tortillitas de bacalao

En primer lugar, se desala el bacalao la noche antes, echándolo en un bol con agua y cambiándosela de vez en cuando. Luego se le quita la piel y se desmenuza (si fuera una pieza entera). Se echa en

Patata rellena de bacalao al pilpil

Lavar las patatas y asarlas enteras con su piel en el horno. Hacer el bacalao al pilpil sofriendo en una sartén con aceite los ajos laminados y la guindilla, cuando tomen color apartarlos. Dejar

Chupito de tomate, mascarpone y bacalao

Pelar y picar el tomate, sazonar con unos cristales de sal maldon y con la ayuda de una cucharita echar en el fondo de un vaso de chupito. Poner encima el mascarpone, coronar con trocitos de bacalao

Paella de bacalao

Caliente el aceite en la paellera. A continuación se fríen primero los ajos, sin dejar que se quemen, después la coliflor y finalmente el bacalao desmigado y bien escurrido. Se rehoga el conjunto

Arroz con bacalao

Rallar la cebolla y rehogarla en una fuente de horno y cuando se dore añadir las alcachofas limpias y cortadas en trozos ligeramente enharinadas. Cuando esté todo ello dorado, añadir el bacalao

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