gramos de almendras picadas

Ensalada de queso membrillo con vinagreta de miel

Cortar en dados el queso fresco y la carne de membrillo. Se reserva en un bol. Aparte, se lava las lechugas y se limpian las hojas de endivia, se cortan y se ponen en el bol. Pelar y cortar en

Albóndigas de pescado II

Poner en una olla con agua y añadir la corteza del limón, la ramita de perejil, el clavo, la hoja de laurel y un poco de aceite y hervirlo durante 15 minutos. Añadir el pescado y dejar hervir unos

Lomo de cerdo con chocolate

Se sofríe la cebolla y el ajo machacado en el aceite de oliva. Se añade la carne y cuando este doradita, se le hecha el vino, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el perejil, la sal y la pimienta.

Carne de cerdo a la soja

Poner una sartén con aceite, y cuando esté caliente echar los trocitos de carne. Agregar la cebolla y los pimientos. Rehogar durante 15 minutos. Echar las almendras, la salsa de soja, la salsa de

Faisán con trufas.

Una vez limpio el faisán, se rellena con la pasta siguiente: con la mitad de las trufas, el foi-gras y las almendras picadas. Se cose la abertura para que no se salga el relleno.Las lonchas de tocino

Pavo relleno de frutos secos

Vaciar, limpiar bien el pavo y secar. Salpimentar tanto por dentro como por fuera y rellenar. Para hacer el relleno, mezclar todos los ingredientes junto con 200 gramo de mantequilla. Añadir 2

Codornices a la Eduardo III

Limpiar las codornices muy bien, se flamean y se lavan en agua fría. Se prepara el relleno con la carne molida o picada, las patatas o papas, las pasas, la cebolla, los dientes de ajo picados

Mousse de melón con frambuesas

Cortar uno de los casquetes del melón, eliminar las semillas y los filamentos y extraer delicadamente la pulpa. Pasarla por un chino. Ponerla en un recipiente junto con la nata, las almendras, el

Postre de quínua con yogurt

Mezclar todo con mucha suavidad. Repartir en platos individuales y bañarlo con miel de palma o cualquier tipo de miel vegetal.

Mousse de Gofio Canario

Se echa la leche condensada, las yemas de huevo y el gofio de millo o de trigo. Se remueve hasta que la mezcla demuestre que no queda ningún grumo. Cuando se tenga todo bien mezclado se deja en la

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