de mozzarella

Milhojas de berenjena

Freír o asar las berenjenas cortadas a lo largo. Mientras, hacer rodajas los tomates y las bolas de mozzarella. Poner en un plato un par de tiras de berenjena; encima, rodajas de tomate; salpimentar

Pizza de atún

Se mezcla bien el requesón, la leche, el aceite, la sal y la yema del huevo. Agregar la mitad de la harina y la levadura. Dejar reposar la masa una hora y se amasa con lo que queda de la harina.

Pizza romana

Se pone la harina en el centro se hace un hueco donde se echa la levadura disuelta en agua tibia. Se agrega más de la mitad del aceite, un poquito de agua, la sal y se amasa bien hasta conseguir una

Pizza margherita

En primer lugar se mezcla la levadura con la mitad del agua tibia y se deja reposar en un lugar tibio hasta que forme espuma. En un bol se mezcla un tercio de la harina con la sal y se incorpora el

Pizza cuatro estaciones

En primer lugar se mezcla la levadura con la mitad del agua tibia y se deja reposar en un lugar tibio hasta que forme espuma. En un bol se mezcla un tercio de la harina con la sal y se incorpora el

Pizza Pullesa

Se pone la harina en forma de volcán y se hace un hueco en el centro, donde se echa la levadura disuelta en agua tibia. Se agrega el aceite, un poco de agua y sal. Se amasa bien hasta que veamos que

Ensalada de fideos

Se ponen los fideos gordos ya hervidos, los tomatitos bien cortaditos, el aceite, la sal, las hojas de albahaca, los trozos de mozzarella se mezcla todo. Y se sirve

Calzone

Disponer la harina sobre el mármol, agrega un poco de sal, la levadura disuelta en un poco de agua tibia y el aceite. Trabajárlo enérgicamente, añadiendo agua tibia si fuese necesario, hasta obtener

Arroz en moldes

Cocer el arroz en abundanta agua con sal unos 15 minutos. Untar con mantequilla unos moldes individuales y verter dentro de ellos los huevos batidos con una pizca de sal. Utilizar la mitad del pan

Espaghetti a la capresse

Cocinar la pasta en agua hirviendo hasta que esté "al dente". Mientras tanto, en una sartén precalentada, colocar el aceite de oliva, los tomates cortados en cubos, sin pulpa, la albahaca cortada

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