cucharadita de canela

Caldo completo

Cortar a trocitos la pechuga, y el jamón, se pela el tomate y se pica. Se cortan los champiñones a láminas. En una sartén, con un poco de aceite, sofreímos la pechuga, junto con el jamón, el tomate,

Sopa a la cerveza

En un cazo hondo, llevar a ebullición la cerveza junto con el azúcar y la canela. Añadir luego la mantequilla y la yema de huevo, mezclando bien. Las rebanadas de pan se tuestan y se espolvorean

Papas rellenas

Para la preparación de la masa se pone a cocer las papas en agua. Pelar las yucas y ponerlas a cocer. Pelar las patatas o papas una vez cocidas y pasarlas por el pasapurés. Hacer lo mismo con las

Arroz Tailandés

Calentar el aceite en una cazuela y agregar la cebolla. Sofreír hasta que esté tierna. Agregar el ajo y el jengibre y remover durante un minuto. Añadir el arroz y volver a remover hasta que quede

Musaka I

Se pelan las dos patatas y se cortan a rodajas, se colocan en una fuente previamente untada de mantequilla, se fríe la carne picada y se agrega el sofrito, se mezcla todo bien y se esparce encima de

Guisantes con cardamomo (Hindú)

Hervir los guisantes hasta que estén tiernos y reservar. Mezclar el cardamomo con el jengibre y la canela. Reservar. Poner en una sartén el aceite y cuando esté caliente se echa la cebolla picada

Adafina (judía)

En una olla de horno con tapa se calienta el aceite y se incorpora la cebolla. Se rehoga hasta que empiece a dorarse. Se añade el ajo y se dora. Retire las verduras con la espumadera y colóquelas

Butifarras Colombianas

El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeños con una parte, y con la otra, molerlo junto con la carne. Debe procurarse quitarle todo el pellejo a la carne antes de molerla. Se

Lomo con salsa de crema y roquefort

Limpiar bien el lomo de grasa, salpimentar a gusto y frotarlo con manteca. Luego, colocar en la mesada la canela y pasarlo por ella. Colocarlo en una cacerola, con aceite y mantequilla y dorarlo

Cordero moussaka

Dejar el cordero unas horas al menos 4 horas con agua y una pizca de bicarbonato para sacarle el olor y ablandarlo. Una vez pasado el tiempo lavarlo bien y cocer el cordero con agua hirviendo, para

00 01 02 03 04 05 06 07 08 ] Siguiente