cucharadas de queso rallado

Salsa de queso bechamel

Se derrite la mantequilla y se le agrega la harina y se dora un poco, ya fuera del fuego se incorpora la leche poco a poco, batiendo bien para que no se formen grumos. Se sazona con sal y nuez

Caldo romano

Lavar los huesos y ponerlos junto con la carne en una cazuela con el agua y la sal. Cuando rompa a hervir, espumar y añadir las verduras lavadas y troceadas. Hervir suavemente y seguir espumando al

Sopa de arroz con calabacines

Cortar los calabacines en rodajas finas, con la piel limpia. Rehogar en una olla, con aceite de oliva, la cebolla y el perejil picados. Añadir el calabacín y refreír todo unos minutos. Agregar el

Crema morena

Freír la maicena en la mantequilla a fuego mediano. Anadir el queso. Una vez que este un poquito dorada diluir en el caldo desgrasado. Verificar la sazón. Dejar hervir a fuego suave hasta que

Tomates rellenos de huevo

Se cortan las tapas de arriba de los tomates, se vacían y se ponen boca abajo para que suelte el líquido.Se baten los huevos como para tortilla, o sea ligeramente, se le añade el queso, la pimienta,

Huevos al flan

Se baten los huevos y se les agrega 2 cucharadas de harina y medio litro de leche poco a poco, añadiendo una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de queso rallado. Se sazona con sal, pimienta y

Huevos rebozados

Se cuecen los huevos con agua y una pizca de sal. Se hace la besamel: Se pone en una sartén la mantequilla y se espera hasta que se funda se mezcla la harina y la leche poco a poco y dando vueltas,

Crêpes de salmón y puerros

Se limpian los puerros, se cortan en rodajas y se rehogan en una sartén con la mantequilla unos 25 minutos o hasta que estén tiernos. Preparar mientras la pasta para las crêpes: introducir la harina

Huevos al horno

Hervir los huevos hasta que estén duros. Preparar con los ingredientes una salsa blanca. En una bandeja de horno aceitada colocar los huevos partidos por la mitad horizontalmente y cubrir con la

Flan de espárragos III

Batir los espárragos con la leche y los huevos. Salpimentar y agregar el estragón y los morrones con el jamón bien picados. Adicionar el queso rallado y luego colocar la preparación en una budinera

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