cucharadas de alcaparras

Salsa de alcaparras

Poner la leche y el aceite en una cacerola. Echar gradualmente la harina, batiendo durante todo el tiempo. Echar las alcaparras cortadas en trozos y agregar el vinagre. Seguir batiendo. Llevar a

Pudín de verduras variadas

Se cuece el repollo en agua hirviendo con sal durante quince minutos. Se lava y se pone a escurrir, se cortan cuatro rodajas iguales de zanahorias de un centímetro. El resto de las zanahorias se

Ensalada griega

Cortar el pepino a lo largo, sacarle las semillas, salarlo para que suelte el agua, secarlo y cortarlo en cubitos. Mezclarlo con los tomates, la cebolla, las aceitunas, el pimiento, las alcaparras y

Pimientos con alcaparras

Lavar los pimientos, limpiarlos de semillas y filamentos y cortarlos en tiras. Introducirlos en una sartén con el aceite caliente y frírlos durante 10 minutos o hasta que estén blandos. Después,

Berenjenas rellenas de gambas y salmón (chef 2000)

Se cortan las berenjenas por la mitad y se saca la carne y se sazona. Se cota el salmón y las gambas en trocitos pequeños, lo mismo se hace con el tomate. Se mezcla la carne de las berenjenas con

Ensalada de ahumados II

Para hacer la vinagreta, echar el aceite en bol, echar el zumo de limón, la sal, la pimienta, se mezcla bien y se guarda. Cortar los huevos y las patatas en rodajas, una vez cocidos. Colocar en

Ensalada Baviera

Colocar sobre el plato una capa de remolacha, encima las patatas en rodajas, y encima nuevamente remolacha, por encima las salchichas cortadas en daditos, previamente salteada 2 minutos en una sartén

Bonito encebollado con anchoa

Se mezclan el bonito desmigado y la cebolla picada muy fina con la mayonesa, esta se hace con el huevo, el aceite una cucharada de vinagre y sal en la batidora. Se le agrega un chorrito de vinagre y

Pagel a las hierbas

Una vez limpios y desescamados los pescados, introducir dentro de cada uno de ellos las hierbas desleídas en el vinagre. Salpimentar. Untar dos hojas de papel de aluminio con aceite y colocarlas en

Rodaballo a la meditérranea

Los rodaballos se lavan y se sazonan. Se ponen a la plancha durante 5 minutos por cada lado. Se reservan. La cebolla se pica junto con el tomate en gajos pequeños. Se ponen a rehogar con aceite y

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