cucharadas de aceite

Brotes de soja con salsa de ostras

No lave los brotes de soja si vienen embalados en plástico, pero refrigérelos hasta que los vaya a cocinar. (Al refrigerarlos se conserva mejor el crujiente después de cocinarlos). Caliente una

Blinis con caviar

Mezclar en un recipiente la mitad de la harina integral, más la mitad del azúcar, la levadura diluída en agua, la mitad de la leche templada.Dejar reposar un par de horas. Mezclar aparte las yemas

Tartaletas de salmón

Se pica la cebolla en trozos muy pequeños, y se pocha con un poco de aceite en la sartén. Cuando esté dorada la cebolla, se le quita el aceite y se le pone el azúcar, se deja un minuto la fuego para

Pizza de berenjenas

Se pelan las berenjenas y se cortan en rodajas finas las cuales se ponen a hervir con un poquito de sal hasta que estén tiernas. Se une la harina, los huevos batidos, los condimentos y un poco de

Tofú natural marinado

Secar el tofú con papel de cocina y cortar en rebanadas de aproximadamente 1 cm. de espesor. Poner el tofú en la salsa de soja y dejarlo allí por lo menos una hora. Después sofreír por ambos lados

Delicias almendradas

Picar muy bien las almendras blancas (sin tostar) y reservarlas. Calentar, en un cazo de fondo grueso, la leche con la mantequilla y la pizca de sal. Antes de que empiece a hervir, incorporar la

Tarrina de setas

Remojar la gelatina en agua fría. Poner, en un recipiente para microondas, medio litro de agua, el ajo, el laurel, el cilantro y el tomillo. Cocer en el microondas 10 minutos. Escurrir la gelatina

Tortilla rellena

Cortar las patatas en dados y freírlas para tortilla. Apartarlas y mezclarlas con los huevos batidos, la sal y la hierbabuena picada. En una sartén calentamos el aceite y echamos la mitad de la

Mousse de atún con limón y orégano

Abrir la lata de atún, sin desechar el aceite y aplastar el contenido con un tenedor. Colocar el atún, con el aceite, en el recipiente de la batidora. Añadir los demás ingredientes y picar hasta

Huevos revueltos a la mexicana

Pelar los tomates y quitarles las semillas. Se pican, muy finamente, junto con la cebolla, los chiles y cilantro. En un bol se baten los huevos con los ingredientes picados, condimentándolos con sal

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