cucharadas de aceite

Huevos al plato con puerros

Se pone en una sartén la mantequilla y un chorrito de aceite. Se limpian y se lavan bien los puerros, se cortan en rodajitas y añadiéndolos a la sartén. Se sofríen los puerros lentamente a fuego

Aguacates Italiana

Cortar las lonchas de jamón en tiritas. Poner aceite y vinagre en un cuenco, salpimentar y mezclar bien. Añadir al cuenco los tomates sin piel ni pepitas, en cuadritos, albahaca, apio y jamón. Para

Croquetas de espinacas

Se preparan las espinacas y se hierven en agua. Se pelan los ajos y se laminan. Se pone a calentar el aceite y se fríen los ajos a fuego lento. Se añaden los taquitos de jamón, y cuando han soltado

Huevos en cazuela

Remojar media ñora. Dora el ajo, el pimiento y la ñora en 3 cucharadas de aceite. Luego májalos en el mortero con el perejil y 2 ó 3 cucharadas de agua hasta reducirlos a una pasta. Mézclala con

Ensaimada de sobrasada

Mezclar bien los huevos, el azúcar, el agua, y la levadura, añadir la harina y trabajar, hasta que no se pegue en las manos. En la mesa de trabajo echar un poco de aceite, verter la masa y dejar

Huevos con crema de atún

Hervir los huevos hasta que estén duros, pasar por agua fría y quitar la cáscara, cortar luego 4 huevos en 4 discos cada uno, más o menos de 1 cm. de espesor. Machacar en el mortero el atún, y

Huevos al plato a la andaluza

Se calienta el aceite en una sartén y se sofríe la cebolla picada, cuidando de que no se queme. Se agregan los tomates rallados, el pimiento morrón picado, el ajo muy picado y se remueve. Se

Tarta de zanahorias I

En un recipiente se mezclan las harinas, el aceite, la leche y la sal. Se une todo hasta formar una masa. Se estira y se coloca en un molde, se da una cocción de 5 o 7 minutos y se reserva. Se

Papa rellena a la limeña

Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén suaves, retirarlas y aún tibias pelarlas, pasarlas por el pasapuré o aplastarlas con un tenedor hasta obtener una masa suave sin grumos. Amasar,

Bocadillo de bacalao y cebolla

Se pelan y cortan muy finas las cebollas, se ponen a freír en la sartén donde se ha puesto el aceite de oliva y cuando la cebolla adquiere un color transparente, se le añade el bacalao previamente

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