cucharadas de aceite

Huevos a la flamenca

Se desgranan los guisantes y se cortan las judías en tiras finas y cortas y se ponen a cocer en agua hirviendo con sal. Aparte se cuecen las puntas de espárragos, procurando que no se deshagan; ya

Huevos rancheros

Se calienta el aceite en una sartén con la cebolla y el pimiento picados, cuando están blandos se le echa el ajo y el perejil tambien picados Se le echa el tomate pelado y cortado en trocitos y el

Huevos a la alemana

Se cuecen los huevos, se pelan y se seccionan. Se les quita la yema, se agrega el jamón picadito, las yemas de los huevos, el aceite se sazona y se tritura haciendo una masa. Y con está mezcla se

Huevos con patatas

Se pelan, se lavan y se seccionan en dos las patatas y luego se cuecen. Se ahuecan con un cuchillo y se fríen en una sartén con aceite caliente. Dentro de cada media patata puesta en pie, se

Tortillas dobladas

Hacer una bechamel: Poner en una sartén la mantequilla. Cuando se derrita se mezcla la harina y la leche, poco a poco, y dando vueltas, una pizca de sal y se deja hacer muy despacio. Debe quedar una

Soufflé de esparrágos

Se echa aceite, harina, levadura, leche en polvo y perejil picado, se le agrega leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Dejar que se enfríe y se añade las yemas y espárragos. Se

Buñuelos de vieiras

Se limpian las vieiras y se extrae la carne. Se baten los huevos y se les agrega queso, ajo, harina, tomillo y orégano. Después se echan las vieiras troceadas. Se echa el aceite en una sartén y se

Huevos al plato

Se pone un poco de aceite en cada plato ó cazuela de barro individual, se cascan dos huevos en cada plato y se ponen a cocer encima de una plancha bien caliente hasta que las claras queden bien

Huevos con almendras

Se ponen las almendras a hervir en agua, una vez cocidas se pelan. Se deshuesa la pechuga y se corta, lo mismo que el jamón dulce. Se sofríe el pollo con 30 gr. de mantequilla y dos cucharadas de

Huevos al nido III

Se pela y ralla la cebolla. Se vierte aceite en una cacerola y, cuando esta caliente, se sofríe en el mismo la cebolla rallada. Se escaldan los tomates, se pelan y se eliminan las pepitas de su

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