cucharadas de aceite

Salsa de alcaparras

Poner la leche y el aceite en una cacerola. Echar gradualmente la harina, batiendo durante todo el tiempo. Echar las alcaparras cortadas en trozos y agregar el vinagre. Seguir batiendo. Llevar a

Salsa barbecue

Cocer el pimiento y el apio por separado. Una vez cocido triturar en la batidora y reservar. En una cazuela a fuego mediano, calientar la salsa inglesa, un poco de salsa de tomate (concentrado de

Crema de lentejas

Se pelan, se lavan y se cortan en trozos medianos las zanahorias, la patata y el pimiento rojo. Se corta la cebolla en trozos y se pone a sofreír en una olla. Cuando la cebolla esté ligeramente

Crema de espárragos con toque de naranja

En una cacerola se rehoga junto con el aceite, las patatas (peladas y cortadas en rodajas) los espárragos y la cebolla (pelada y cortada en cuartos), cuando se haya rehogado un poco se le añade el

Sopa fría de pepino II

Pelar los pepinos y triturar junto con el diente de ajo, el yogur, una pizca de sal y otra de pimienta. Hacer una vinagreta con el tomate, la zanahoria, el maíz, un poco de aceite y vinagre. Poner

Gazpacho de sandia

Poner el pan a remojo con agua. Pelar los tomates, la cebolleta, el pepino y el ajo, quitándole el germen. Trocear un poco de cada y reservar. El resto ponerlo en el vaso de la batidora junto con

Chupito de gazpacho de remolacha

Poner en el vaso de la batidora todas las verduras troceadas, una pizca de sal, unas gotas de vinagre y un poco de aceite y triturar. Si se desea un gazpacho más líquido añadir un poco de agua fría.

Patatas con crema de huevos

Se pelan y se cortan las patatas redondas y se fríen o se cuecen (gorditas). Se escalfan los huevos, se escurren y se rompen, se les añade perejil picado y aceite de oliva. Se bate hasta conseguir

Flanes de huevo a la portuguesa

En una sartén se pone el aceite a calentar y se echa la cebolla picada; cuando empieza a dorarse se agrega el tomate después de cortarlo en trozos pequeños. Se deja cocer suavemente durante media

Huevos frítos de la huerta

Se preparan las alcachofas, quitándoles las hojas duras, tomando sólo los fondos y se ponen a cocer en agua con un chorrito de zumo de limón. Ya cocidas, se parten en cuatro partes, se pasan por un

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