costillar de cerdo

Arroz con costra II

En un olla con agua y sal se pone a cocer la carne (menos las morcillas) y el nabo pelado y troceado. Cuando empiece a hervir se le agrega el azafrán. Encender el horno a 200º centígrados para que

Cerdo con piña

Se pone en una bandeja de horno las zanahorias picadas, las cebollas cortadas en láminas y el oloroso. Poner la carne encima y se mete, entre raja y raja una rodaja de piña. Se salpimenta y se añade

Costillar de cerdo en barbacoa al ali oli

Se prepara un Ali oli con ajos sal y aceite en un mortero, hasta que quede como una pomada. Se unta con el costillar con el ali oli y se deja reposar. Luego se pone en una barbacoa y según se va

Costillar de cerdo a la parrilla II

Picar el ajo y machacarlo. Agregar el resto de los ingredientes, mezclar bien y bañar el costillar. Dejarlo macerar toda la noche.Ya en la parrilla, asar el costillar dándole vueltas constantemente

Costillar de cerdo a la parrilla

Picar y machacar el ajo en un mortero. Añadir todos los demás ingredientes, mezclar bien y bañar el costillar, que previamente habremos colocado en una bandeja o fuente. Dejar en este adobo,

Costillar de cerdo al horno

Preparar un adobo triturando el orégano con la salsa de ají, el vinagre, la sal, la cebolla, el aceite y el vino. Adobar el costillar por ambos lados y dejar en reposo por lo menos 4 horas. Asar en

Costillar de cerdo asado

Se limpia el costillar. Se unta de manteca de cerdo por todas partes. Se sala y se añade la pimienta. Se pone al horno fuerte, 220º centígrados, durante unos 100 minutos o hasta que este dorado y

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