cebolla

Sopa de verduras y queso

En una olla donde se va hacer la sopa, se pone la mantequilla, se sofríe la mitad de las cebollas en la mantequilla y los champiñones. Cuando estén listos, se les agrega el pimiento lavado y

Sopa Azteca

El tomate o jitomate se asa y se licua con la rodaja de cebolla y el ajo. En una cazuela se pone el aceite a calentar y se vuelca lo licuado a que sazone. Se le agrega el caldo de pollo en tableta

Sopa de verduras de Fès.

Se pelan y se cortan en dados pequeños las verduras excepto el tomate En una olla, añadir la carne cortada en dados junto con las verduras y el resto de los ingredientes, salvo los tomates. Añadir

Crema de verduras

Se cuecen todas las verduras troceadas junto a las patatas, zanahorias y el calabacín pelados y troceados todos. Se añade al agua de cocción el cubito de concentrado de caldo de carne. Cuando esté

Salsa griega

Se rehoga ligeramente en una cuarta parte de la mantequilla la harina y se le va añadiendo poco a poco el caldo. A parte se dora ligeramente en otra cuarta parte de la mantequilla la cebolla y el

Salsa de cebolla

Cortar la cebolla en finas láminas y ponerla a cocer con la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando la cebolla esté tierna se retira del fuego y se tritura en la batidora la mezcla. Se

Crema rápida de verduras

Se pone el agua a hervir en una olla exprés. Se tritura o rallar el tomate y se echar en la olla. Se pica muy fina la cebolla y la zanahoria, se corta el nabo y la patata en cuadritos y se añade el

Crema de calabaza

En una cazuela con agua hirviendo, se pone la calabaza, el tallo del brócoli, el apio, la zanahoria y la cebolla. Se dejan hervir hasta que estén suaves y listos para comer. Se vierten en la

Salsa de mostaza

Sofrír la mantequilla, junto ma la cebolla picada hasta que quede transparente. Agregar el vino y dejar evaporar un poco. Mezcla enseguida la crema de leche o nata y la mostaza. Deja espesar y

Crema de calabaza II

Se rehogan en una cazuela con aceite, el puerro, la cebolla, el pimiento, los ajos y los tomates rallados durante unos minutos, para ablandarlos bien. A continuación se añade las zanahorias y la

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