ccs de aceite vegetal

Salsa de caviar

Se bate el caviar en un cuenco hasta que empiece a formar espuma y las huevas empiecen a separarse. Se incorpora entonces el aceite, muy despacio y en un chorrito muy delgado, batiendo continuamente

Crema de brócoli

Cortar el tocino en trocitos de unos 2 centímetros de ancho. En una olla para sopas poner el aceite y freír el tocino durante 3 minutos. Cortar el tronco del brócoli y pelarlo, ponerlo a cocer

Aguiaco I

Se pican y pelan las zanahorias, las patatas, la cebolla, el ajo, y se fríen en un chorrito de aceite. Se introduce la pechuga de pollo y el consomé, se deja cocinar durante 20 minutos, se añaden las

Spaguettis en salsas roja y de champiñones

Antes que nada poner a remojar los hongos en el vino tinto. Luego, picar todos los vegetales, excepto los ajos, en trozos y comenzar a molerlos en el procesador de alimentos. Poner el aceite en una

Ensalada de lentejas

Cocinar las lentejas hasta que estén suaves, luego quitarle toda el agua Preparar la mayonesa. Picar en cuadritos la cebolla y el tomate Picar el perejil Cocer los huevo hasta que esté duro Luego

Verduras fritas

Poner a remojo las setas en agua templada que las cubra, durante 20 minutos. Escurrir las setas y tirar los tallos, si es que los tienen, muchas veces las setas secas vienen sin el pie. Cortar los

Ensalada de pomelo

Se corta la parte superior de los pomelos vaciándolos con ayuda de una cuchara o cuchillo pequeño bien afilado, intentando no romper mucho la carne. Limpiar los gajos de la membrana que los recubre y

Filetes de pescado rellenos con mariscos

Preparar en una sartén con aceite vegetal un buen sofrito con cebolla, ajo, cebollín y pimentón. Salpimentar y cuando esté bien sofrito retirar del fuego y reservarlo. Limpiar el pescado y sazonar

Pollo con duraznos en salsa agridulce

Poner en un tazón los trozos de pollo a marinar con la salsa de soja clara, la pimienta y la sal durante 15 minutos. Mientras, limpiar el jo lan tau arrancándole el filo de punta a punta. Abrir la

Fondue de carne

Cortar la carne en trozos de 2 a 3 cm. Mezclarlos bien con sal, pimienta, aceite de oliva y el ajo bien machacado y macerarlos 5 horas en el frigorífico. Llenar la marmita metálica hasta la mitad

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