aguacates

Crema de aguacate

Se cortan en trocitos pequeños la cebolla, las patatas, y las zanahorias. Se sofríen hasta que se quedan abrillantaditas, se cubren con el caldo, sal y pimienta y un chorrito de aceite. Se le añade

Caldo Tlalpeño

Cocer la pechuga en una olla con agua y sal, aproximadamente media hora. Retirar, y en ese caldo cocer las verduras ya troceadas. Aparte licuar en un poco del mismo caldo, la media cebolla, el ajo,

Crema fría de aguacates II

Batir todo en la batidora hasta que quede una crema suave. Comentario: Es una crema base para añadir a gambas cocidas, anchoas, pescados ahumados o marinados. Se sirve en copa de cristal o sobre

Sopa de tortilla estilo Sonora

Se pica la cebolla y el tomate en cuadritos muy pequeños y se fríen en aceite. Se incorpora al agua que ya este hirviendo y también se echan los tres chiles chipotle. Se cortan las tortillas de maíz

Crema fría de aguacates

Pelar y partir los aguacates por la mitad y retirar el hueso, reservándolos. Cortarlos en trocitos y colocarlos en un bol. Agregar el caldo y pasarlo todo por la trituradora hasta convertirlo en

Aguiaco I

Se pican y pelan las zanahorias, las patatas, la cebolla, el ajo, y se fríen en un chorrito de aceite. Se introduce la pechuga de pollo y el consomé, se deja cocinar durante 20 minutos, se añaden las

Copa palta

Pelar y picar las cebollas bien finas (no procesadas, ni rayadas). Picar el apio, los tomates pelados y las nueces (en cubitos de 5 milímetros aproximadamente) para pelar los tomates: Hacer un corte

Rollitos de guacamole

Tendremos preparadas unas tortitas para rellenar de la siguiente manera: Se ponen los frijoles con queso Cheddar rallado, el guacamole, que se hace a base de: aguacate, cebolla, mayonesa, guindilla,

Aguacates Italiana

Cortar las lonchas de jamón en tiritas. Poner aceite y vinagre en un cuenco, salpimentar y mezclar bien. Añadir al cuenco los tomates sin piel ni pepitas, en cuadritos, albahaca, apio y jamón. Para

Aguacate con salmón ahumado

Después de lavar muy bien las verduras se pica la col en juliana muy fina, se cuartea el cogollo y se colocan a un lado de un plato; se cortan los aguacates a la mitad y se ponen en el otro extremo

00 01 02 03 04 ] Siguiente