Mariscada

Mariscada marinera

Se cuece el centollo en abundante agua, una vez cocido se reserva, pues, se servirá frío. Sobre la placha ya caliente se va esparciendo la sal gorda y se asa el rape, las gambas, los langostinos, las

Lubina amariscada

La Lubina debe de estar preparada como para la espalda, abierta a la mitad, sin separar los lomos. Se colócala lubina previamente salada, en una fuente (holgada) untada con aceite, y se enciende el

Mariscada

Poner el marisco en una bandeja de horno, sazonar ligeramente y rociar con un hilo de aceite. Meter en el horno precalentado a temperatura media, 180º centígrados y asar 10 minutos aproximadamente.

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