Risotto con setas
Poner las setas en remojo durante 15-20 minutos en agua tibia. Cortarlas en trocitos. Calentar el aceite o la mantequilla. Agregar y rehogar la cebolla, cortadita, con las setas. Agregar el arroz
Espaghetti a la capresse
Cocinar la pasta en agua hirviendo hasta que esté "al dente". Mientras tanto, en una sartén precalentada, colocar el aceite de oliva, los tomates cortados en cubos, sin pulpa, la albahaca cortada
Pastel dulce de calabacin
Se cuece el calabacin, se tritura sin el agua y se le añade la leche condensada y los huevos.se echa el caramelo líquido en un molde de horno y se echa la mezcla en el molde. Por último se mete el
Batido de limón
Exprimir las limas y los limones y dejar las pieles remojadas en agua. Montar la mitad de la nata y quitar las pieles del agua. Echar todo en un recipiente y pasarlo por la batidora. Dejar enfriar.
Tortitas de arroz
En un tazón, colocar el arroz cocinado del día anterior bien desmenuzado, agregar el azúcar, la vainilla, los huevos, la harina de trigo, la levadura, la leche y mezclarlo todo muy bien hasta obtener
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Conejo en salsa de limón
Sazonar el conejo con sal y ajo. Espolvorear con harina, y dorarlo en la mantequilla, a fuego lento. Retirar la carne, y tirar la grasa de la sartén. Poner la mitad del aceite en una cazuela.
Pollo con anacardos
En una cazuela, con fondo de aceite, sofreír los puerros bien picados y la pechuga de pollo cortada a taquitos. Añadir los anacardos tostados y un vasito de caldo. Sazonar al gusto. Si se desea,
Papa rellena a la limeña
Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén suaves, retirarlas y aún tibias pelarlas, pasarlas por el pasapuré o aplastarlas con un tenedor hasta obtener una masa suave sin grumos. Amasar,
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Rollitos de primavera
Para la envoltura de los rollitos se tamizará en primer lugar la harina colocandola en una ensaladera y haciéndole un agujero en el centro donde se depositará el huevo batido y un poco de agua fría.
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Salsa de caviar
Se bate el caviar en un cuenco hasta que empiece a formar espuma y las huevas empiecen a separarse. Se incorpora entonces el aceite, muy despacio y en un chorrito muy delgado, batiendo continuamente
Recetas interesantes:
